«Acá adentro uno es una especie de psicólogo»

Lo asegura Fernando (junto a su nieta Eluney), amable y servicial buffetero de Defensores de Chacarita.

Aquella persona que atraviese el portón de la avenida Elcano, casi con seguridad se topará con Fernando Arado, quien lo recibirá con su amable sonrisa. ¿Quién es Fernando Arado? Nada más (ni nada menos) que el buffetero del club. El hombre que llegó en 2009 para hacerse cargo de la concesión, y que en la actualidad sigue firme en su puesto, habiéndose ganado el cariño de la gente que concurre habitualmente a Defensores y el respeto de quien realizan sus visitas iniciales.  «Si bien nunca había llevado un buffet de club, sí había trabajado en gastronomía en restaurantes de Palermo, y coordinando las tareas de salón del restaurante del teatro Maipo, en el centro», comenta.
El currículum de Fernando -en la foto, junto a su nieta Eluney- contiene tareas de diversa índole, pero la continuidad que ha conseguido en este último período y lo cómodo que se siente en Defensores, invitar a creer que su servicial estilo está a salvo de los furiosos vaivenes que sufre la economía de nuestro país: «En estos siete años -cuenta- me ha tocado vivir momentos muy distintos, el rubro es muy sensible a la situación de la sociedad». Pese a su buena predisposición de siempre, nuestro entrevistado es realista : «El balance siempre es positivo. Sin embargo debo reconocer que este año 2016 es el mas dificil de llevar adelante, la sensacion es de miedo al gasto, y de incertidumbre, diría».
Con respecto a las épocas del año de mayor y menor trabajo, indica: «La actividad  tiene sus picos en marzo y octubre a diciembre; y baja mucho en el verano y el mes de julio. Propio de las vacaciones».
Al preguntarle por la especialidad de la casa, le cuesta hallar una en particular: «No tenemos una especialidad que sobresalga por sobre el resto. En general, la comida acá es sencilla pero casera: milanesas, supremas, ravioles, fideos, todo como en casa».
Si uno contempla por algunos minutos su forma de atender al público, comprobará que al margen de una buena o mala jornada laboral, la buena onda no cambia: «Me pone muy feliz ver la sonrisa de los chicos cuando les llevo el conito de papas que, según dicen, es más rico que el de Mc Donalds», asegura, al consultarlo sobre lo más atrayente de su actividad. Cuando por el contrario, debe responder acerca de lo que menos le gusta, se sincera: «Lo más difícil es lo sacrificado que es este trabajo: hay que estar muchas horas y además, conteniendo a todos, ya que uno se convierte en una especie de psicólogo acá adentro».
A modo de concusión, esgrime nuevamente su habilidad para encontrarle el costado positivo a cada asunto: «Podrá tener sus sus contras, pero de todas maneras esta es una experiencia irrepetible: El club y su gran familia, conforman un grupo solidario con un fin común, que es el de contener al barrio y a su gente darle una salida alternativa para integrarse».

El voley arrancó a fines del año pasado y el entusiasmo de sus integrantes y de la profe Noelia Villalva es desbordante. En mayo, obtuvieron el tercer puesto en el torneo mixto disputado en Juventud de Belgrano. ¡A seguir creciendo!

TODAS LAS ACTIVIDADES, DÍAS Y HORARIOS

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Boxeo: Lunes, miércoles y viernes 17.30 a 19 hs. Profesor Daniel
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Ritmos latinos: Martes y Jueves 19 a 20 hs. Profesora Luana

Patín: Lunes y Miércoles 17.30 a 19 hs. Profesora Sofía
Voley: Lunes y Miércoles 19.30 a 21 hs. Profesora Noelia
Taekwondo: Lunes y Viernes 19 a 21 hs. Profesora Lidia

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